Cuisine
Christophines
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Christophines
Christophines
Pour 4 personnes :
- 4 christophines
- l/4 de baguette de pain
- 50 g de poitrine fumée
- 3 pieds d'oignons de pays
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
- 3 cl d'huile
- Piment
- 50 g de fromage râpé
- Persil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez les christophines et coupez-les en deux.
2/ Faites-les cuire dans une casserole contenant de l'eau légèrement salée. Avec une cuiller, ôtez le coeur des christophines et récupérez la chair avec précaution, sans percer les carapaces que vous réserverez.
3/ Mixez la poitrine fumée.
4/ Versez l'huile dans une casserole, faites revenir la poitrine fumée et les épices hachées, puis ajoutez le piment.
5/ Incorporez la chair des christophines ainsi que le pain préalablement trempé et passé au moulin à légumes.
6/ Laissez cuire à feux doux 5 à 6 minutes en remuant régulièrement. Rectifiez l'assaisonnement.
7/ Garnissez les coques des christophines. Parsemez de fromage râpé et passez au four 15 minutes avant de servir.
Liste des recettes similaires à : Christophines
- 4 crabes - 2 christophines - 2 carottes - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 3 cives - 1 citron vert - thym, persil plat - piment selon le goût - sel, poivre - 1 verre de...
- 12 crêpes - persil - sel - piment noir moulu - 100g de gruyère râpé - 2 oeufs cuits et râpés - 4 oeufs - 2 pommes de terre moyennes - 1càs de beurre - 1 grosse boite de thon
Pour une vingtaine de sablés (+/- selon la taille de votre emporte pièce) : (moi j'ai doublé les mesures pour avoir une quarantaine de sablés) - 300 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf
- 500g environ de bâtons de rhubarbe - 1pate feuilletée - sucre roux - 100g de beurre mou - 100g de sucre poudre - 150g de farine