Brochettes de saucisses italiennes marinées
- 2 lbs (900 g) de saucisses italiennes douces
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
- 1 tasse (250 ml) de bière
- 2 c.à soupe (24 g) de cassonade
- 1 c.à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 poivron rouge doux
- 1 poivron jaune doux
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Couper chaque saucisse en 4 morceaux et les placer dans un bol profond.
2. Ajouter le bouillon, la bière, la cassonade, la moutarde et l'ail.
3. Couvrir et laisser mariner 8 heures ou toute une nuit.
4. Vider les poivrons et les couper en cubes. Enfiler en alternant les morceaux de saucisses et de poivrons sur des brochettes.On peut mettre des oignons rouges au lieu ou en plus des poivrons.
5. Cuire sur la grille du barbecue à chaleur moyenne pendant 10 minutes en les tournant à l'occasion.
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- 500 g de filet de dinde - 200 g de pois gourmands - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 citrons - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 1 échalote
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de filet ou d'échine sans os - 4 tomates - 4 pommes - girofle en poudre - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 citron - sel, poivre, Cayenne
- Escalopes - Fromage à la crème - Jambon - Gruyère râpé - Lard fumé - Huile - Choux - Beurre - Sel, poivre - Muscade râpé
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de lotte - 24 tranches fines de lard - 2 citrons - poivre
