Cuisine
L'atelier des Chefs : la tarte fine aux fraises et pistaches
Cocktail célébration matinale mumm à la mangue
Ingrédient
- 3/4 de mesure de champagne
- 3 mesures de jus de mangue
- 3/4 de mesure de Sour Puss Framboise sûre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
- Dans un shaker, verser les ingrédients; ajouter un peu de glace;
- Bien mélanger; filtrer. Servir dans des flûtes à champagne ou des verres
à cocktails garnies de framboises fraîches.
Remarque :
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http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_10/cocktail/corby/mumm-mangue250.jpg
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Pour remplacer avec élégance le mimosa traditionnel - champagne et
jus d'orange...
L'orange étant une couleur particulièrement chaude cette saison, madame Shuken suggère une nouvelle approche à un grand classique pour servir lors d'un brunch, pour le plus grand plaisir de tous : le cocktail de champagne à la mangue de Mumm.
Fait de champagne, de Sour Puss à la framboise et de jus de mangue, sa couleur orange flamboyante et rafraîchissante donnera de l'éclat à toute célébration. .
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- 4 yaourts - 1 verre de lait - 2 cuill.à soupe de sucre - 2 mangues
Pour le biscuit : - 100g de farine - 4 oeufs - 50g de beurre fondu (+15g pour la plaque) - 125g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de...
- 2 beaux filets de dorade - 1 mangue - 2 citrons verts - Huile d'olive - Sel, poivre - Coriandre fraîche
- 12 coquilles Saints-Jacques - salade tendre - 100g de mâche - 1 endive - 1 mangue - 1 jus de citron vert - 1 dl d'huile d'olive - 1 botte de ciboulette ciselée - fleur de sel