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OEufs brouillés à la Portugaise

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
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OEufs brouillés à la Portugaise

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Les ingrédients pour :
OEufs brouillés à la Portugaise

- 600 g de tomates
- 30 g d'échalote
- 40 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 12 oeufs
- 1 pincée de persil haché
- sel et poivre
- sucre semoule

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Préparation pour :
OEufs brouillés à la Portugaise


1/ Monder, épépiner et concasser les tomates.

2/ Faire suer l'échalote ciselée dans une noix de beurre.

3/ Ajouter les tomates, la gousse d'ail écrasée, le bouquet garni, le sel, le poivre et une pincée de sucre.

4/ Laisser cuire doucement 20 minutes.

5/ Faire cuire les oeufs.

6/ Ajouter 2/3 de la tomate concassée dans les oeufs en même temps que le beurre en pommade.

7/ Dresser, décorer avec le reste de tomate et le persil haché.

Servir bien chaud.

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- 600 g de tomates - 30 g d'échalote - 40 g de beurre - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - 12 oeufs - 1 pincée de persil haché - sel et poivre - sucre semoule

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OEufs brouillés à la portugaise

- 600 grammes de tomates - 30 grammes d'échalote - 40 grammes de beurre - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - 12 oeufs - 1 pincée de persil haché - sel - poivre - sucre semoule

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oeufs brouilles scandinave
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