Pastilla aux pêches et huile de pistache

Préparation de la recette :

1. Peler les pêches ou laver les nectarines, couper en quartiers.

2. Les réunir dans un saladier, arroser de miel, poudrer de 2 cuillerées de pistaches concassées, cannelle, eau de fleur d'oranger, réserver au frais.

3. Étaler les bricks, badigeonner d'huile de pistache, puis superposer 3 feuilles.

4. Foncer un moule à manqué de ces 3 feuilles, poser dessus les quartiers de pêches, couvrir avec 3 autres feuilles huilées et rabattre les bords le longs des parois du moule pour bien fermer.

5. Cuire au four th 5/6 pendant 15 min (dorée et croustillante).

6. Sortir du moule. Servir tiède, parsemée de pistaches concassées.