Cuisine
Crème de têtes de violon
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- Temps de préparation : 35 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Crème de têtes de violon
Crème de têtes de violon
- 1 l (4 tasses) de fougères cuites
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts hachés
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 4 tranches de bacon bien cuites
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- Du sel et du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Tout d'abord, faire revenir les oignons.
2/ Puis, ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait et faire mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
3/ Ensuite, mettre en purée dans un robot culinaire, ajouter le lait et assaisonner.
4/ Finalement, garnir de ciboulette ou de persil.
Liste des recettes similaires à : Crème de têtes de violon
- 250 gr de blancs de poireaux - 200 gr de beurre - 140 gr de farine - 2 l de lait - 1kg de brocolis - 2 dl d creme - Sel - Cerfeuil
- 2 gros navets - 1 grosse pomme de terre - 1 carotte - 50 g de beurre - 1 c. à s. de farine - 7 dl de bouillon de légumes - 1/2 c. à c. d'asafoetida * - 1 feuille de laurier - Muscade r,pée
- 1 botte de radis - 200 g de fromage blanc battu 0% - huile d'olive, sel, poivre
- 1.2 kg de céleri raves - 2 litres d'eau - Beurre - Farine - 20 cl de crème fraiche - Persil ciselée - Gros sel, poivre
