- 1 l (4 tasses) de fougères cuites
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons verts hachés
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 4 tranches de bacon bien cuites
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- Du sel et du poivre
1/ Tout d'abord, faire revenir les oignons.
2/ Puis, ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait et faire mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
3/ Ensuite, mettre en purée dans un robot culinaire, ajouter le lait et assaisonner.
4/ Finalement, garnir de ciboulette ou de persil.
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Crème de têtes de violon
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