Poulet à la bourguignonne
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 échalote
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème
- 100 g de gruyère
- 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde.
- sel poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire revenir à la sauteuse les cuisses de poulet. Une fois dorées, les réserver.
2/ Faire revenir l'oignon et l'échalote. Rajouter les cuisses poulets puis laisser cuire pendant 10 min. Ajouter le vin blanc puis laisser cuire 5 min de plus. Ajouter la crème, puis la moutarde. Laisser mijoter pendant 10 min. Saler, poivrer à votre gout.
3/ Pendant ce temps, dans un plat à gratin parsemer le fonds de la moitié du gruyère. Verser y les cuisses de poulet ainsi que la sauce. Recouvrez le tout avec le reste du gruyère.
4/ Faire gratiner le tout.
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