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Salade de rattes au vin blanc et aux citrons confits

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
  • Calories : 297
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Salade de rattes au vin blanc et aux citrons confits

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Les ingrédients pour :
Salade de rattes au vin blanc et aux citrons confits

1kg de pomme de terre ratte
2 gros citrons confits
1 verre de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 oignon blanc
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
olives dénoyautées
sel et poivre

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Préparation pour :
Salade de rattes au vin blanc et aux citrons confits


1/ Faites cuire à l'eau pendant un quart d'heure, égouttez, épluchez puis coupez les pommes de terre.

2/ Coupez les citrons en petits morceaux. Ajoutez aux pommes de terre les morceaux de citrons, le vinaigre, l'huile et le vin blanc. Assaisonnez.

3/ Laissez reposer environ 1 heure et servez.

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