Cuisine
Galettes de pois chiches
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 1h45
- Temps total : 2h15
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Galettes de pois chiches
Galettes de pois chiches
- 250 g de pois chiches
- 2 cuil. à café de coriandre
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à soupe de persil
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- sel
- 6 cuil. à soupe d'huile
- 2 cuil. à soupe de sésame
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ La veille faire tremper les pois chiches. Jeter l'eau de trempage.
2/ Mettre à cuire les pois à l'eau froide pendant 1 heure 30 minutes. Réduire en purée.
3/ Ajouter les épices, les fines herbes, les oeufs battus, la sauce de soja, l'ail pilé et les échalotes hachées finement.
4/ Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Les faire revenir dans l'huile chaude.
Avant de servir, saupoudrer avec des graines de sésame grillées. Bon appétit !
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pour 5 personnes : - 1 oignon - 100 g de champignons - 2 gousses d'ail - 1 boîte de 450 g de pois chiches - 150 g de pain de mie - 150 g de cerneaux de noix - 1 cuillère à café d'extrait de levure...
2 cuillères à thé d'huile végétale 2-1/2 tasses oignons hachés 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe gingembre frais haché finement 3 gousses d'ail hachées finement 1 piment chili (jalapeno) épépiné et...
Ingrédients : - 500gr pois chiches - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe vinaigre de vin - 15 cl de crème épaisse - 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
