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Galettes de pois chiches

 

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  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h45
  • Temps total : 2h15
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 250 g de pois chiches
- 2 cuil. à café de coriandre
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à soupe de persil
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- sel
- 6 cuil. à soupe d'huile
- 2 cuil. à soupe de sésame

Préparation de la recette :

1/ La veille faire tremper les pois chiches. Jeter l'eau de trempage.

2/ Mettre à cuire les pois à l'eau froide pendant 1 heure 30 minutes. Réduire en purée.

3/ Ajouter les épices, les fines herbes, les oeufs battus, la sauce de soja, l'ail pilé et les échalotes hachées finement.

4/ Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Les faire revenir dans l'huile chaude.

Avant de servir, saupoudrer avec des graines de sésame grillées. Bon appétit !

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