Potage au celeri rave
- 1 kg de céléri rave
- 150 g blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 100 g de riz
- 3 dl de crème fraiche
- cerfeuil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer votre potage au céleri rave :
1/ Epluchez et coupez le céleri en quartiers.
2/ Lavez les blancs de poireaux et emincez-les, puis faîtes suer les blancs au beurre et Mouillez d'1,5 l d'eau.
3/ Une fois à ébullition, ajoutez le céléri et le riz, et laissez cuire le tout 40 minutes.
4/ Après cuisson, passez au moulin à légumes puis mixez et versez la crème. Il ne vous reste plus qu'à servir, sans oubliez de parsemer de pluches de cerfeuil.
Vous pouvez déguster votre potage au céleri rave !
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1 c. à thé d'huile végétale (5 ml) 4 grosses carottes moyennes hachées 2 panais moyens pelés et hachés 1 petit oignon haché 1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée 3 tasses de bouillon de légumes ou d'eau...
1 kg de potiron, 2 poireaux, 3 gousses d'ail, 10 cl de crème fraîche allégée (à 5% MG), 2 c. à soupe de margarine, muscade en poudre, 1,25 ld'eau.
- 125 g de taugé (pousses de soja) - 6 blancs de poireaux - 1 l de bouillon de poule - 2 c. à s. de Tamari (sauce soja) - Sel - Poivre
Pour 4 personnes: - du consommé de poulet : 4,5 tasses - viande de porc (haché) : 0,75 tasse - nuoc-mam tapioca : 1/2 tasse - crabe surgelé : 0,75 tasse - poivre (à volonté) - laitues : 6 feuilles
