Travers de porc grillé au miel
- 2 kg de travers de porc frais
- 10 cl de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
- sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos travers de porc grillé au miel :
Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.
1/ Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15
min. Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir. Préparez les braises d'un barbecue.
2/ Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et
le jus de citron.Mélangez bien le tout.
3/ Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
4/ Laissez-les cuire 15 min en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
Servez vos travers de porc grillé au miel bien chaud.
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Ingrédients: - 2 kg de travers de porc - 10 cl de miel d'acacia - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à soupe de curry en poudre - 6 pincées de poivre de Cayenne - sel
pour 4 personnes 1 kg de travers de porc tronconné en morceaux 1/2 litre de jus de raisin sucre en poudre 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre
2 travers de porc ail persil chapelure sel poivre
Pour 4 personnes : - 1 kg de travers de porc découpé en morceaux Marinade : - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de cognac et de vinaigre de...
