Cuisine
Achards de légumes
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Achards de légumes
Achards de légumes
Recette réunionnaise
250 g de carottes
1 chou blanc
200 g de haricots verts
1 poivron rouge (facultatif)
20 à 25 g de gingembre (ou en poudre)
1 cuil. à café de sel
6 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de curcuma (ou un peu de safran en poudre)
3 pincées de piment en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pelez les carottes et coupez-les en lamelles de 8 cm de long. Hachez le chou finement.
2/ Équeutez les haricots et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Émincez le poivron finement. Bien mélangez les légumes.
3/ Chauffez l'huile dans une marmite, faites revenir le poivron, le gingembre, le curcuma en tournant le tout.
4/ Ajouter les légumes et mélangez le tout en tournant pendant 2 min.
5/ Laissez macérer le tout hors du feu dans un saladier en les mélangeant de temps en temps.
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