Cuisine
Nems végétarien
Recette déposée par
- Temps de préparation : 50 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h50
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Nems végétarien
Nems végétarien
- 24 feuilles de riz
- 60 g de vermicelle de riz
- 60 g de champignons noirs
- 1 carotte râpée
- 200 g de tofu émietté
- 1 petite boite de pousses de bambous (émincés)
- 1 petite boite de pousses de soja
- 1 oignon haché
- 4 oeufs
- Huile de friture
- 24 feuilles de salade
Pour la sauce:
- 2 c. à soupe de sauce
- soja (30 ml)
- 1 gousse d'ail
- 1 piment haché ou poudre de piment
- 1 c. à soupe de jus de citron (15 ml)
- 1 c. à soupe de sucre (15 ml)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos nems végétariens :
1/ Faire tremper pendant 20 minutes les champignons et le vermicelle chacun dans un récipient contenant 1 litre d'eau tiède. Faire dorer l'oignon dans une poêle.
2/ Dans un mixer mettre les oeufs, les pousses de bambous, la carotte, le tofu, les pousses de soja, sel, poivre, puis les champignons et le vermicelle. Mixer jusqu'à obtention d'une farce homogène, mais pas trop (on doit pouvoir distinguer les ingrédients).
3/ Tremper les feuilles de riz une à une dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient molles (environ 3 minutes). Mettre la feuille dans une assiette et déposer un rouleau de farce sur un des côtés. Rouler en serrant bien pour que la farce se
tienne et que la feuille se colle sur elle-même. Puis, mettre dans un plat (sur deux couches au maximum) et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfin placer au réfrigérateur (au-moins une heure).
4/ Sauce : Mixer tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.
5/ Les nems seront cuites soit dans une poêle, soit dans une friteuse, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et servies immédiatement.
Pour les consommer, rouler les nems végétariens dans une feuille de salade et les tremper dans la sauce.
Liste des recettes similaires à : Nems végétarien
- 1 paquet de 20 feuilles de feuilles de nems - 225 g de germes de soja frais - 250 g de poireaux nouveaux tendres (ou ciboules) - 100 g de carottes - 100g de champignons blancs - huile à friture - 1 1/2...
400 g de haricots blancs 1 boîte de petits pois et carottes 200 g 3 oignons 3 gousses d'ail 2 poivrons 1 petite boîte de tomates pelées sel feuilles de laurier 3 tasses de riz 1 poignée de...
- 3 c. à soupe d'huile végétale (45 ml) - 1 oignon tranché finement - 1 gousse d'ail haché finement - 1 aubergine tranchée en petits cubes - 1 1/3 tasse de courgettes tranchée mince (335 ml) - 1/2 tasse de...
Pour 6 personnes : - 10 cl d'huile d'olive - 200 g d'oignons finement émincés - 80 g de céleri haché - 100 g de poivrons verts hachés - 100 g de carottes r,pées - 1 cuilllère à soupe d'ail...
Sauce curry - Tomate-cerise en pomme d'amour - Brochettes de légumes à la Plancha - Aiguillettes de poulet au curry - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Sauce champignons - Foie Gras au Pain d'Epices - Croquettes de pommes de terre - La terrine de sanglier à l'ancienne - Gratin de pâtes
