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Radis aux foies de volailles

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Radis aux foies de volailles

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Les ingrédients pour :
Radis aux foies de volailles

- 2 bottes de radis roses
- 500 g de foies de volailles
- 3 oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux
- 1 bouquet de persil plat
- Sel et poivre du moulin

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Préparation pour :
Radis aux foies de volailles


1/ Pelez et émincez les oignons. Lavez, épongez, ôtez les queues des radis roses. Lavez, épongez, ciselez le persil.

2/ Faites revenir sur feu doux les oignons pendant 5 minutes sans coloration. Faites saisir les foies de volailles avec le reste d'huile.

3/ Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les radis roses. Baissez le feu. Déglacez la poêle au vinaigre de vin vieux.

4/ Présentation du plat : Videz la préparation sur un plat de service chaud. Salez, poivrez et saupoudrez de persil ciselé. Servez chaud.

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- 600 g d'épinards bien tendre - 6 foies de volaille - 2 gousses d'ail - 7 c. à s. d'huile d'arachide - 2 c. à s. de vinaigre de vin - 3 pincées de curry - sel et poivre

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500 grammes de foies de volaille 200 grammes de lard gras 1 oeuf 3 c. à soupe de crème fraîche 1 verre de cognac 4 épices sel poivre 9-10 feuilles de laurier 1 crépine de porc

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- 1 botte de radis - 3 pommes de terre - 2 c.à soupe de crème fraîche - sel,poivre.

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- 400 g de foies de poulet - 50 g de lard maigre - 400 g de champignons - 1 botte de jeunes oignons - 2 c. à soupe de farine - 125 ml de vin blanc sec - 25 g de beurre - 1/2 c. à café de thym séché

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