Salade de pommes de terre au lard fumé
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- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Salade de pommes de terre au lard fumé
Salade de pommes de terre au lard fumé
- 8 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 150g de lard fumé
- moutarde
- vinaigre Melfor
- persil, sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les pommes de terre en robe des champs.
2/ Couper le lard en petit dés et le faire bien revenir. En fin de cuisson du lard, ajouter l'oignon émincés et faire dorer.
3/ Déglacer avec une cuillère de moutarde et le vinaigre. Rajouter de l'huile si nécessaire. Cuire les oeufs (oeufs durs) et les couper en rondelles.
4/ Verser dans un plat les pommes de terre coupées en rondelles, les oeufs, saler et poivrer, rajouter le lard et les oignons déglacés et bien mélanger.
5/ Ajouter le persil haché sur le dessus.
6/ Accompagner la salade de pomme de terre de knacks ou saucisses de lyon, avec du vin blanc sec.
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