Cuisine
Soupe de légumes en feuilleté
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : moyen
- Nombre de personnes : n/d
Soupe de légumes en feuilleté
Soupe de légumes en feuilleté
2 rouleaux de p,te feuilleté,
2 branches de céléris,
3 carottes,
2 poireaux,
4 pommes de terre,
1 oignon,
2 jaunes d'oeufs,
1,5 l de bouillon de volaille,
50 g de beurre,
du sel et du poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pelez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le
céleri.
Détaillez le tout en julienne épaisse.
Faites fondre le beurre dans une petite sauteuse et faites revenir la julienne. Ajoutez 1/2 verre d'eau, salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez cuire 10 min.
Dans 6 bols, répartissez le bouillon de volaille (peut-être fait
à base de bouillon déshydraté) et les légumes.
Découpez 3 cercles de p,te feuilletée dans chaque rouleau de p,te.
Couvrez-en les bols et soudez les bords avec un peu d'eau.
Badigeonnez au pinceau avec les jaunes d'oeufs.
Réervez le tout au réfrigérateur.
30 minutes avant de servir, préchauffez le four th.6 (180°C).
Quand le four est chaud, enfournez les bols pour 20 min.
Servez dès que la p,te est bien dorée.
Liste des recettes similaires à : Soupe de légumes en feuilleté
- 80 g de beurre - 1 oignon - 1 carotte - 1 céleri- rave - 1 poireau - 1 pomme de terre - 1 litre de bière de garde - un fond d'eau - 4 ailerons de volaille - 100 g de fromage -...
- 2 poireaux - 1 carotte - 1 branche de céleri - 3 tomates - 1 courgette - 1 oignon - 2 c. à soupe de fines herbes - 1 c. à crème fraîche allégée (à 8%MG ou de fromage blanc à 0%MG) - soupe
- 2 kg de potiron - 2/3 tomates (soit 500 g environ) - 2 navets - 1 kg de petites courgettes - 1 poireau - 1 poireau - 1 branche de céléri - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni (thym,...
250 gr de haricots secs 2 carottes moyennes 1 oignon 4 clous de girofle 2 navets Chou rave moyen 300 gr de pommes de terre 150 gr de lard fermier fumé 1 cuillère d'huile de colza ou Isio 4
