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Foie gras sur canap

 

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  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 240 gr. de FOIE GRAS
- 240 gr. de PATE A BRIOCHE
- 2 verres de PORTO

Préparation de la recette :

- Couper le foie gras en escalopes. Les rouler dans la farine et les faire frire dans un beurre clarifié.

- Etendre de la pâte à brioche et la découper de la grandeur des escalopes. Cuire à four chaud ( Th.8 ) environ 15 mn, en vérifiant avec la pointe d'un couteau.

- Disposer les tranches de brioche en couronne sur un plat. Les recouvrir des escalopes de foie gras et tenir au chaud.

- Préparer une sauce au porto.

- Servir bien chaud, arrosé de la sauce au porto.

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