Cuisine
Vermicelles frits au poulet
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 6 Minutes
- Temps total : 36 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Vermicelles frits au poulet
Vermicelles frits au poulet
- 200 gr. de vermicelle de soja (thaï)
- 4 càs d'huile végétale
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 càs de cacahuètes concassées
- 2 càs de radis au vinaigre (ou nature) émincés en rondelles
- 200 gr. de blanc de poulet émincé (précuit)
- 2 càs de sauce soja claire
- 2 càs de sucre fin (mais tout est question de goût)
- 2 piments rouges finement émincés
- Jus d'un citron vert
- 3 oignons de printemps émincés en fines rondelles
- 2 càs de pousses de soja
La sauce :
- 2 càs de sauce soja claire
- 1 càs de sauce soja foncée
- 2 petits piments verts et 1 petit piment rouge émincés
- 1 càc de sucre de palme
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
2- Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient "al dente") en remuant de temps en temps.
3- Égoutter (mais attention, les vermicelles passent tres aisément à travers les petits trous de la passoire) et réserver.
4- Chauffer l'huile à feu modéré dans une poêle ou un wok. Ajouter l'ail et laisser blondir. Ajouter les vermicelles et bien mélanger.
5- Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire 5 à 7 minutes, en faisant attention de ne pas briser les vermicelles qui commencent à frire.
6- Verser la préparation dans un plat de service.
7- Servir avec la sauce à part (on ne sait jamais, peut-être que tout ce que vous venez de préparer cette dernière demi-heure ne plaira pas à tous).
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