Vermicelles frits au poulet

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Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 6 Minutes
Temps total : 36 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 200 gr. de vermicelle de soja (thaï)
- 4 càs d'huile végétale
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 càs de cacahuètes concassées
- 2 càs de radis au vinaigre (ou nature) émincés en rondelles
- 200 gr. de blanc de poulet émincé (précuit)
- 2 càs de sauce soja claire
- 2 càs de sucre fin (mais tout est question de goût)
- 2 piments rouges finement émincés
- Jus d'un citron vert
- 3 oignons de printemps émincés en fines rondelles
- 2 càs de pousses de soja

La sauce :

- 2 càs de sauce soja claire
- 1 càs de sauce soja foncée
- 2 petits piments verts et 1 petit piment rouge émincés
- 1 càc de sucre de palme

Préparation de la recette :

1- Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.

2- Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 5 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient "al dente") en remuant de temps en temps.

3- Égoutter (mais attention, les vermicelles passent tres aisément à travers les petits trous de la passoire) et réserver.

4- Chauffer l'huile à feu modéré dans une poêle ou un wok. Ajouter l'ail et laisser blondir. Ajouter les vermicelles et bien mélanger.

5- Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire 5 à 7 minutes, en faisant attention de ne pas briser les vermicelles qui commencent à frire.

6- Verser la préparation dans un plat de service.

7- Servir avec la sauce à part (on ne sait jamais, peut-être que tout ce que vous venez de préparer cette dernière demi-heure ne plaira pas à tous).