Cuisine
Bettes (ou blettes)
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 8 Minutes
- Temps total : 18 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Bettes (ou blettes)
Bettes (ou blettes)
- 1 kg de bettes
- sel
- beurre
- jus de viande
- sauce tomate ou béchamel
Cuisson pour cocotte : 8 min Soupape verte ou Position I : 8 min
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Otez les feuilles des bettes pour ne conserver que les côtes.
2/ Pelez celles-ci en les débarrassant des gros filandres. Coupez-les en tronçons. Lavez-les.
3/ Remplissez d'eau la cocotte au tiers de sa hauteur. Portez à ébullition. Salez. Jetez-y les bettes.
4/ Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 8 min à feu moyen.
5/ Égouttez bien les bettes.
6/ Présentez-les simplement arrosées de jus de viande, de beurre fondu, de sauce tomate ou Béchamel ou faites-les gratiner sous le grilloir, recouvertes d'une bonne couche de gruyère râpé.
Liste des recettes similaires à : Bettes (ou blettes)
- 1,5 kg de côtes de blettes - 3 dl de crème - 2 oeufs - 60 g de beurre - 80 g de gruyère râpé - sel fin, poivre moulu
Pour un plat à tarte de 38 ou 42 cm de diamètre il faut : Pour la pâte : - 500 grammes de farine. - 200 grammes de beurre. - 150 grammes de sucre semoule. - 2 oeufs entiers. - 1 pincée de...
+ 2 bottes de blettes + 1 citron + 50 g de beurre + un gros os à moelle + persil haché + sel et poivre
- 1 kg de blettes - 50 g de beurre - 2 dl de crème fraiche - 150 g de gruyère râpé - Sel fin - Poivre moulu