Pommes de terre à la lorraine

Préparation de la recette :

Epluchez et découpez en gros dés les pommes de terre.
Chauffez l'huile dans une cocotte et faites revenir les tranches de lard.
Retirez le lard et faites fondre les oignons préalablement émincés dans la cocotte.
Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu moyen durant 5 min environ.

Ajoutez ensuite 10 cl d'eau et le thym.
Couvrez et laissez mijoter pendant 5 min toujours à feu doux.

Ajoutez ensuite les tranches de lard et laissez mijoter environ 10 min.

Vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites. Si tel est le cas, il ne vous reste plus qu'à saler, poivrer et saupoudrer de persil au moment de servir.