Andouillettes à l'estragon

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Recette déposée par Delices-defrance

Temps de préparation : 25 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Temps total : 40 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients de la recette : Andouillettes à l'estragon

Pour : 4 personnes
- 4 andouillettes
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à café d'estragon
- 2 c à s de crème fraîche
- Versez 1 litre d'eau dans un récipient pour cuisson à la vapeur ; portez à ébullition.

Préparation de la recette : Andouillettes à l'estragon

Recette:
- Pendant ce temps, découpez 4 carrés de papier d'aluminium de 20 cm de côté.
- Mélangez de la moutarde et de la crème fraîche dans une assiette creuse ; roulez les andouillettes dans ce mélange, puis posez-les dans les carrés de papier d'aluminium ; parsemez avec l'estragon ; fermez les papillotes sans trop serrer.
- Mettez les papillotes dans le panier du récipient ; placez au-dessus de l'eau
bouillante, couvrez et faites cuire pendant 15 mn.
- Présentez les andouillettes dans leur papillote entrouverte.