Côte de boeuf à la Plancha

Préparation pour :
Côte de boeuf à la Plancha

Pour faire une délicieuse côte de boeuf à la plancha, il faut :

1/ Eplucher, ciseler l'ail et les échalotes.

2/ A feu vif, dans la poêle, sans corps gras, les faire revenir et colorer 10 minutes avec les parures de boeuf et quelques grains de poivre écrasés.

3/ Déglacer avec le Poiré, ajouter la tomate coupée en deux et le bouquet garni.

4/ A feu doux, laisser mijoter 1 heure. Préchauffer la plancha, déposer la côte de boeuf, la cuire 10 minutes de chaque côté.

5/ La réserver hors du feu, saler, poivrer généreusement. La recouvrir de papier aluminium, laisser reposer 10 minutes.

6/ Trancher et napper de sauce (réserver le reste en saucière).

Votre côte de boeuf à la plancha est prête à être dégustée !

D'origine Espagnole, les recettes a la plancha sont un classique des restaurants à tapas. La cuisine à la plancha permet une cuisson plus saine, amusante et facile des aliments. Fabuleux pour les Poissons (Seiche, Saumon), Légumes , Viandes (cote de Boeuf), la plancha est un excellent complément au BBQ.

Pour tout savoir sur le boeuf, découvrez nos articles:
- Bien choisir sa viande de boeuf
- Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf
- Conservation et cuisson de la viande de bœuf