Cuisine
Mousse aux pommes
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Mousse aux pommes
Mousse aux pommes
Ingrédients
500 g de pommes (golden ou reinettes)
75 g de sucre en poudre
1 citron
4 feuilles de gélatines (8 g)
20 cl de crème fraîche liquide uht
1 blanc d'oeuf
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre mousse aux pommes :
1/ Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2/ Peler les pommes, ôter les coeurs, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
3/ Mettre sur feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient cuites,
le sucre dissous et le jus complètement évaporé.
4/ Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre dans les pommes, hors du feu.
Passer au mixeur et laisser refroidir.
5/ Fouetter la crème bien froide et l'incorporer délicatement aux pommes refroidies.
Monter le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer également délicatement aux pommes.
6/Répartir dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant environ 6 heures.
Servez votre mousse aux pommes bien froide.
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