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Escargots au beurre de ciboulette

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Escargots au beurre de ciboulette

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Les ingrédients pour :
Escargots au beurre de ciboulette

4 douzaines d'escargots au naturel
125 g de beurre
2 gros bouquets de ciboulette
sel
poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Escargots au beurre de ciboulette


Préparez les braises d'un barbecue.

Rincez les escargots.

Posez les coquilles sur une grille à escargots, ou sur un gril en fonte que vous aurez tapissé de gros sel.

Garnissez-les d'escargots égouttés.

Posez le gril sur les braises et laissez cuire 5 mn.

Pendant ce temps, ciselez très finement la ciboulette.

Mélangez le beurre, la ciboulette, sel et poivre.

Travaillez le tout afin d'obtenir un beurre très souple.

Garnissez ensuite chaque escargot d'une noisette de beurre de ciboulette et
laissez cuire encore 3 à 5 mn, jusqu'à ce que le beurre fonde et commence à
grésiller.

Servez aussitôt.

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