Lasagnes aux choux-fleurs

Préparation de la recette :

1/ Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y le choux-fleur et laissez cuire 5 minutes. Égouttez.

2/ Faites fondre le beurre et la farine avec le sel, poivre et quelques pincées de noix de muscade. Tournez avec un fouet et versez le lait peu à peu. Vous devez obtenir une béchamel onctueuse et assez fluide.

3/ Dans un plat beurré pouvant aller au four, disposez les premières plaques de lasagnes, recouvrez d'un peu de béchamel (dans laquelle vous aurez mélangé le choux-fleur grossièrement écrasé).

4/ Continuez ainsi de suite à disposer les plaques et la sauce (les plaques doivent être immergées sinon elles ne cuiraient pas).
Terminez par le gruyère râpé.

5/ Préchauffez le four à 200°. Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Servez bien gratiné.

Accompagnement possible : salade verte, salade de tomates.