Thon plancha aux épices des îles

Préparation pour :
Thon plancha aux épices des îles

Pour réaliser votre thon plancha aux épices de îles:

1/ Épluchez les gousses d'ail et l'oignon, hachez-les.

2/ Mettez-les dans un plat. Ajoutez la pâte de piment, le paprika, les feuilles d'origan, le rhum et le jus d'ananas. Mélangez bien.

3/ Mettez les tranches de thon dans cette marinade. Filmez le plat. Laissez mariner deux heures en les retournant plusieurs
fois.

4/ Faites griller les tranches de thon sur la plancha bien chaude pendant 5 à 8 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur). Salez et poivrez.

5/ Filtrez la marinade au chinois ou dans une passoire fine en appuyant pour en extraire le maximum de jus. Mettez le jaune d'oeuf dans un bol, fouettez-le en ajoutant peu à peu la marinade (comme pour une mayonnaise).

Servez à part.

Bon appétit! Votre thon plancha aux épices des îles est prêt!
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