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Massalé coq

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Massalé coq

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Les ingrédients pour :
Massalé coq

Recette réunionnaise

- 1 grosse poule pays (1 ,5kg)
- 4 oignons
- 3 tomates
- 6 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- 1 petit bout de gingembre
- 3 cuillères à soupe de massalé
- Sel
- Poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Massalé coq


1/ Coupez le poulet en morceaux et émincez les oignons.

2/ Pilez ensemble : l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle.

3/ Ensuite, coupez les tomates en petits dés. Faites dorer les morceaux de poulet. Ajouter les oignons émincés et faites revenir 3 minutes.

4/ Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2 minutes. Ajoutez les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.

5/ Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux.

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1,5 kg de thon 6 petites tomates 3 oignons 1 tête d'ail 3 cuillères à soupe de massalé en poudre 1 cuillère de curcuma 1 branche de thym 3 piments rouges Du sel De l'huile

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- 1,5 kg de coq - 1 oignon - 3 carottes - 200 g de champignons (au choix) - 200 g de lardons - 1 bouquet garni (laurier, persil, thym) - 2 ou 3 gousses d'ail - 1 litre de vin rouge de qualité

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