Tagliatelles à la carbonara
- 250 g de tagliatelle
- sel
- 50 g de beurre
- 100 g de lardons
- 1 oeuf entier
- 1 jaune
- 100 g de parmesan
- 15 cl de crème fraiche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les tagliatelles 'al dente' à l'eau bouillante salée.
2/ Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle.
3/ Faire revenir les lardons, à feu doux.
4/ Battre les oeufs dans un grand bol. Incorporer la moitié du fromage râpé.
5/ Égoutter les tagliatelles. Les réserver au chaud.
6/ Incorporer le beurre puis le mélange oeufs-fromage et les lardons. Remuer le tout énergiquement.
7/ Mélanger le reste de parmesan dans la crème.
8/ Servir immédiatement les tagliatelles avec cette sauce.
Liste des recettes similaires à : Tagliatelles à la carbonara
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 175 g de tagliatelles - 50 g de tomates séchées, égouttées - 12 feuilles de basilic (facultatif) + quelques feuilles pour décorer - 2 oeufs - 150 ml de crème fraîche...
-pain de campagne -2c-à-s crème épaisse -1 jaune d'oeuf -100g lardons allumettes -parmesan rapé et emmental -1 olive noire
- 1 càc d'huile d'olive - 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées - 5 tranches de lard coupées en lanières - 1/2 tasse de vin blanc sec - 2 oeufs - 2/3 tasse de parmesan râpé - 1/4 tasse de...
- 400 g de spaghettis - 175 g de lardons - 4 oeufs - 100 cl de crème fraiche - 4 c à soupe de parmesan râpé - Sel et poivre
