Cuisine
Goulash aux pommes de terre
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h10
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Goulash aux pommes de terre
Goulash aux pommes de terre
800 g de boeuf à bourguignon
2 oignons
1 cl d' huile d'olive (extra vierge)
50 g de beurre
paprika
cumin (moulu)
4 dl de bouillon de viande
4 pommes de terre Charlotte
1 poivron rouge
1 poivron vert
poivre
sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Débiter la viande en dés et la cuire dans un mélange d'huile et de beurre.
Couper grossièrement les oignons et les ajouter à la cuisson.
Ajouter par oignon une cuillère à soupe de paprika et une pincée de cumin ainsi que le bouillon de viande.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
Entre-temps, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Laver les poivrons, les épépiner et les ajouter à la viande avec les pommes de terre. Saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes.
Servir avec du pain de campagne et une salade mixte.
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- 4 oeufs extra-frais - 2 belles pommes de terre à chair ferme - 1/3 de tasse de lait écrémé (85 ml) - 1 cuiller à café d'huile d'olive (5 ml) - 1 échalote - Persil et ciboulette hachés - Sel, poivre
2,5 kg de pommes de terre 2 gros oignons 4 oeufs Sel, poivre, noix de muscade
