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Côtes levées au barbecue

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Côtes levées au barbecue

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Les ingrédients pour :
Côtes levées au barbecue

MARINADE :
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
jus de 1 citron
quelques gouttes de sauce au piment
sel et poivre fraîchement moulu
CÔTES LEVÉES :
2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc
sel et poivre fraîchement moulu

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Côtes levées au barbecue


1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.

2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4
fois. Assaisonner généreusement.

3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.

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Côtes levées, marinade à l'orientale

1 kg (2 lb) de côtes levées MARINADE jus de 1 citron 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya 100 ml (2/5 tasse) d'huile d'arachide 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup

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Côtes levées de porc aux olives et pignons

Ingrédients : 4 morceaux de 4 côtes levées de porc du Québec 1 l (4 tasses) ou plus de bouillon de légumes léger en sel de manière couvrir les côtes 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires Kalamata,finement hachées

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- Une dizaine de coquillages (praire, vernis, coques...) Sauce : - Gros sel - Jus de citron - Piment - Persil frais

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