Cuisine
Tarte au citron Bio
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- Temps de préparation : 35 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Tarte au citron Bio
Tarte au citron Bio
Pâte sablée :
- 250 grammes de farine
- 25 grammes de sucre en poudre sucre
- 125 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel fin
Pour la crème :
- 200 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 100 grammes de beurre mou
- 1 zeste de citron bio
- Le jus de 3 citrons plus de l'eau (15 centilitres en tout)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le pichet gradué et en travaillant d'abord à la fourchette, puis au racloir pour mettre la pâte en boule.Le mélange doit être homogène.
2/ Etalez la pâte sur la feuille à pâtisserie avec le rouleau. La pâte sablée est très friable et difficile à manipuler sans la feuille.
3/ Posez le moule à l'envers sur la pâte et retournez la feuille avec la pâte puis décoller délicatement. Foncez le moule.
4/ Préparez la crème dans le pichet : Mettre le sucre, les oeufs entiers, le beurre et le zeste de citron. Pressez ensuite les citrons et ajoutez l'eau pour avoir en tout 15cl. Ajoutez ce jus à la préparation.
5/ Versez dans le moule et faites cuire à four moyen (thermostat 175 ou 200 ° C) pendant 30 minutes environ.
Si vous n'êtes pas sûr de votre four faites déjà précuire la pâte 10 minutes avant de verser la crème et de cuire 30 minutes.
6/ Démoulez tiède et saupoudrez de sucre glace pour servir.
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- Faire une pâte brisée ou l'acheter toute faite - 50 g de maïzena - 30 cl d'eau - 2 petits citrons non traitées - 2 oeufs - 25 g de beurre - 50 g de sucre en poudre pour la crème citron - 125 g de...
- 1 pâte brisée (fraîche ou décongelée) - 150g de sucre - 100g de beurre fondu - 3 oeufs - Les jus de 2 citrons - Et un zeste de citron (facultatif et en fonction des goûts)
Pâte sablée : - 140 g de farine + 20 g pour le plat - 1 pincée de sel - 1 demi sachet de levure chimique - 1 demie cuillère à café de vanille - 100 g de fromage blanc à 10% de matière grasse - 5...
