Cuisine
Riz sauté au porc
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
Riz sauté au porc
Riz sauté au porc
* 250 gr. de porc coupé en dés
* 2 oeufs battus
* 3 piments rouges émincés
* 1 citron vert
* 4 oignons de printemps émincé
* ½ cuillerée à café de sucre
* 1 cuillerée à soupe de sauce de soja foncée
* 600 gr. de riz (thaï) cuit
* 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson)
* 2 gousses d'ail finement émincées
* 1 oignon émincé
* 3 cuillerées à soupe d'huile végétale
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1* Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle.
2* Ajouter l'ail et l'oignon et faire cuire deux minutes.
3* Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce que le porc prenne couleur.
4* Ajouter les oeufs battus et faire cuire en remuant doucement jusqu'à ce que l'oeuf fasse des petites lanières.
5* Ajouter le riz cuit et continuer à cuire en remuant. Ajouter un filet d'huile afin d'empêcher le riz de coller.
6* Après 5 minutes de cuisson ajouter le nam pla (sauce de poisson), la sauce soja et le sucre. Continuer à cuire ne remuant jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
7* Ajouter au dernier moment le jus d'un demi citron vert, garnir le plat avec les oignons de printemps, les quartiers de citron vert restant et les piments rouges.
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