Cuisine
Colin aux tomates
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Colin aux tomates
Colin aux tomates
- 4 à 5 tomates
- 700 g de colin
- 1 citron
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de farine
- Échalote
- Persil
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre colin aux tomates :
1/ Pelez les tomates, coupez les en quartiers pour les épépiner, puis en fines lanières.
2/ Coupez le poisson en gros dés, arrosez le de jus de citron, salez et poivrez.
3/ Battez les oeufs, farinez le poisson et passez le dans les oeufs battus.
4/ Dans une poêle beurrée et huilée, mettez le poisson à dorer pendant 10 minutes. Remuez régulièrement.
5/ Ajoutez l'échalote dans la poêle, les tomates et le jus de citron, salez, poivrez une nouvelle fois. Saupoudrez de persil juste avant de servir.
*Astuce :
Pour que vos tomates aient un goût plus prononcé, ajoutez 3 pincées de basilic juste après les avoir découpées pour qu'elles s'imprègnent de ce parfum.
Pour accentuer la saveur de ce plat, vous pouvez ajouter quelques pincées d'herbes de Provence .
Bon appétit, votre colin aux tomates est prêt !
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- 2 tomates - 4 oeufs - 1 cuillerée à café de farine (5 ml) - 1/4 de tasse de lait (65 ml) - huile d'olive - sel
ingrédients: Pour réaliser au mieux cette délicieuse préparation pour 4 personnes il vous faudra les ingrédients suivants: 8 oeufs frais, 3 tomates, 50g de beurre du sel et du poivre selon votre préférence.
- 4 tomates - 8 oeufs - 30 gr de matière grasse - Sel, poivre
- 250 gr de pâte brisée toute prête - 150 gr de crème fraîche épaisse - 150 gr de fromage râpé - 4 belles tomates - 4 oeufs - 1.5 dl de lait - 1 bouquet de persil - sel, poivre et une noisette de...
