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Pennine alfredorico

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 125 ml (½ tasse) poivrons rouges, en cubes
- 250 ml (1 tasse) champignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 250 ml (1 tasse) cubes de poitrine ou de hauts de cuisse de poulet
- 125 ml (½ tasse) bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) pennines ou plumes cuites al dente
- 385 ml (1½ tasse) lait
- 125 ml (½ tasse) fromage parmesan râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
- poivre noir, grossièrement moulu

Préparation de la recette :

1. Faire chauffer l'huile et cuire les légumes l'ail et le poulet environ 5 minutes à feu vif; déglacer avec le bouillon de poulet.

2. Incorporer les pennines et mélanger.

3. Incorporer le reste des ingrédients.

4. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).

5. Servir immédiatement.

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