- 4 oeufs
- 4 tomates
- sel d'oignon
- sel d'ail
- sel d'estragon
- poivre
- sel
- papier d'étain
- persil
1/ Découpez le haut de chaque tomate afin de pouvoir retirer une grande partie de leur chair avec une petite cuillère.
2/ Travaillez délicatement afin de ne pas les abimer. Salez l'intérieur et les renverser pendant 1 heure afin de les vider de leur eau. Poivrez.
3/ Cassez un oeuf dans chaque tomate. Assaisonnez. Enroulez dans un papier d'étain.
4/ Placer au four à 350 F/180 C (T/6) une vingtaine de minutes. Retirez le papier et entourez de persil.
Servir très chaud en entrée.
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OEufs mystérieux
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