Cuisine
Riz au lait créole
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Riz au lait créole
Riz au lait créole
- 300 g de sucre en poudre
- 4 sachets de sucre vanillé
- 1,5 l de Lait
- 6 cuil à soupe de rhum
- 1 pincée de Sel
- 100 g d'amandes effilées
- 1 boîte d'ananas
- 500 g de riz
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Égouttez les ananas et conservez le jus.
Coupez les anneaux d'ananas en dés.
2/ Lavez rapidement le riz à grande eau, égouttez-le et jetez-le dans l'eau bouillante pour 5 minutes.
Égouttez-le à nouveau.
3/ Pendant la cuisson préalable du riz, chauffez le lait et ajoutez-lui un peu de sel et le sucre vanillé.
4/ Versez-y le riz, couvrez à demi et laissez cuire sans remuer, à demi-couvert pendant 35 minutes environ.
5/ Hors du feu, ajoutez le sucre et la moitié du rhum. Remuez pour bien mélanger le tout, mais délicatement avec une fourchette en bois pour ne pas briser le riz.
6/ Faites réduire un peu, à feu vif, le sirop des ananas.
7/ Hors du feu, ajoutez-lui le reste du rhum.
8/ Placez le riz au lait dans un moule et mettez au réfrigérateur.
Servez le gâteau de riz très froid, avec à part, les morceaux d'ananas arrosés de sirop et un bol d'amandes effilées.
Liste des recettes similaires à : Riz au lait créole
- 1 litre de lait - 100 gr de riz blanc rond - 5 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 zeste de citron, d'orange ou de clémentine
- 200 g de riz rond - 1 l de lait demi-écrémé - 80 g de sucre blanc en poudre - 1 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de safran
- 450 grammes de riz collant - 1 cuillerée à café de sel - De la cannelle en poudre - 100 grammes de sucre fin - 20 cl. de lait de coco
