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Potage vietnamien

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h30
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Potage vietnamien

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Les ingrédients pour :
Potage vietnamien

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 litre de bouillon de viande éventuellement eau et cubes
- une douzaine de champignons parfumés séchés
- 200 g de porc maigre
- 2 c à soupe de riz
- 1 boîte de crabe
- 1 petit oignon
- sel, poivre
- sauce nuoc mam à volonté.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Potage vietnamien


Préparation :


- Faites tremper les champignons 15 mn dans de l'eau tiède.
- Faites chauffer le bouillon, ajoutez le porc coupé en fines lamelles et le riz.
- Laissez cuire 10 mn puis joignez le crabe égoutté, les champignons et l'oignon émincé.
- assaisonnez.

- Continuez la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à cuisson complète du riz.
- Servez avec de la sauce nuoc mam à volonté.

Vous pouvez préparer un bouillon en faisant cuire dans de l'eau, 1 h en
autocuiseur:
une queue de boeuf ou quelques os de porc,
ou une carcasse de poulet avec 1 oignon,
1 gousse d'ail,
une pointe de couteau de p,te de piment et une pincée de sel.









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1 litre de bouillon de viande éventuellement eau et cubes Une douzaine de champignons parfumés séchés 200 g de porc maigre 2 cuillères à soupe de riz 1 boîte de crabe 1 petit oignon Sel Poivre

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haricots blancs, secs (trempés toute la nuit) : 200 g eau : 2 l carotte (en fines tranches) : 1 céleri (en fines tranches) : 3 branches poireaux (en fines tranches) : 2 pommes de terre (en dés) : 2

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