Côtelettes d'agneau aux navets nouveaux
- 2 bottes de navets nouveaux
- 10 côtelettes d'agneaux de Pré-Salé ou de Lorraine
- 60 gr. de beurre
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pelez les navets, coupez les en deux et faites les cuire dans de l'eau chaude salée. Pendant 15 minutes, égouttez les.
2/ Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Versez-y les navets et faites les dorer en les retournant.
3/ Ajoutez la moutarde et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
4/ Pendant ce temps, faites revenir les côtelettes d'agneau dans une grande poêle dans de l'huile d'olive.
5/ Retournez les souvent, salez et poivrez (les côtelettes peuvent également se cuire sur un barbecue).
6/ Dés que les côtelettes sont à point, présentez-les sur un grand plat de service chaud, entourées des navets fondants.
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