Cuisine
Salade mechouia
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- Temps de préparation : 1h05
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 1h25
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Salade mechouia
Salade mechouia
poivrons rouges : 3
poivrons verts : 3
oeufs : 6
tomates : 6
oignons : 2
gousses d'ail : 6
huile d'olive : 4 c. à soupe
olive noire
sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez les tomates et les poivrons.
2/ Retirez les pédoncules des tomates et des poivrons, épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés.
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.
3/ Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
Quand elle est chaude, faites-y revenir l'oignon et l'ail en remuant pendant 2 minutes.
4/ Puis ajoutez les poivrons et faites-les revenir 5 min à feu moyen en remuant.
Couvrez et faites cuire 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps.
5/ Versez la mechouia dans un plat et laissez-la refroidir avant de la placer au frais pendant au moins 2 h.
6/ Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en 2.
Disposez les oeufs durs sur la mechouia et parsemez d'olives.
Servez.
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