Aubergines et tomates en gratin
Ingrédients pour 4 personnes :
6 aubergines
2 tomates
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
100 g de mie de pain
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel,
poivre
Origan
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Faites bouillir de l'eau dans le cuiseur vapeur.
Lavez et essuyez les aubergines.
Coupez les extrémités, puis découpez-les en tranches, sans les peler.
Etalez-les sur un torchon.
Salez-les et laissez-les dégorger.
Préchauffez le four à 240°C (th 8).
Essuyez les tomates et découpez-les en grosses tranches.
Salez-les.
Pelez les oignons et les gousses d'ail puis hachez-les.
Écrasez la mie de pain entre vos doigts et ajoutez-la dans le hachis avec une cuillère à soupe et demi d'huile d'olive et une pincée d'origan.
Épongez les aubergines et cuisez-les 10 minutes à la vapeur.
Avec le reste de l'huile, badigeonnez un plat allant au four et étalez les aubergines.
Ajoutez la moitié du hachis ail-oignon.
Mettez ensuite les rondelles de tomates et enfin le reste du hachis.
Salez et poivrez.
Enfournez pour 15 minutes.
Servez bien chaud.
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