Cuisine
Soupe à l'oignon
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon
- 6 gros oignons ou 8 moyens
- 2 litres d'eau
- 1 verre de vin blanc Auxerrois de Lorraine
- 60 gr de beurre
- 200 gr de gruyère râpé
- sel et poivre
- 6 tranches de pain de mie rassis
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre soupe à l'oignon :
1/ Pelez les oignons et hachez les finement.
2/ Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites y revenir les oignons en remuant souvent. Quand ils sont dorés et transparents, ajoutez le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
3/Coupez le pain en tranches d'un centimètre d'épaisseur et faites-les griller pendant 5 min.
4/ Verser la soupe dans un plat allant au four, déposez-y les tranches de pain grillées, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four pendant 5 min à 180°, thermostat 6.
Votre soupe à l'oignon est enfin prête à être dégustée !
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Ingrédients (pour 5 personnes): oignons (gros) : 6 tranches de pain de campagne rassis : 8 gruyère r,pé : 150 g graisse d'oie : 50 g bouillon de volaille : 1,2 l farine : 1 c. à soupe sel,...
Soupe à l'oignon gratinée Ingrédients 500 gr d'oignons 40 gr de beurre ou de saindoux 20 gr de farine 1 litre de bouillon de boeuf (préparé éventuellement avec du concentré en tablettes)
Pour 6 personnes : oignons : 4 beurre : 50 g huile : 1 c. à soupe farine : 1 c. à soupe vin blanc sec : 2,5 dl eau : 1 dl sel poivre noix de muscade pain de mie : 6 tranches
4 à 6 portions: 25 ml (2 cuillère à table ou 2 cuillères à soupe) de beurre 750 ml (3 tasses) de oignons, émincés 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil, 1 tranche de thym) 34 mL (12 oz) de bière...
