Endives au jambon et au lard
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de lard fumé
- 4 endives
- 4 petites pommes de terre à chair ferme
- 100 g de beurre
- 2 cuil a soupe de farine
- 200 cl de lait
- Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. recouvrir les endives d'eau dans une cocotte, cuire pendant 30 minutes. Égoutter les endives dans un chiffon.
2. Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole y ajouter la farine puis le lait délayer le tout jusqu'à ce la sauce devienne onctueuse; et mettre au four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 30 minutes.
3. Cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
4. Dans un plat enrouler les endives avec 1 tranche de jambon recommencer pour les 4 les disposer dans le plat mettre la sauce par dessus.
5. Y rajouter soit du gruyère râpée ou de la chapelure.
6. Mettre le tout au four à 180°C (th 6) jusqu'à que ce soit gratiné.
Liste des recettes similaires à : Endives au jambon et au lard
+ 1 kg d'endives crues + 6 tranches de jambon blanc + Du gruyère râpé Pour la béchamel: + De la margarine + De la farine + Du lait + Du poivre
- 8 endives - 1 citron - 4 tranches de jambon - 250 g de blancs de poulet - 1 tablette de bouillon de poule - 1 cuil. bombée de farine - 100 g de crème fraîche - 120 g de beurre - 125 g de gruyère...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 demi-poitrines de poulet désossées (500g/ 1 lb) 4 tranches de jambon fumé 4 tranches de fromage gruyère 4 feuilles de basilic 50 ml (¼ tasse) farine tout usage 1...
Pour 4 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon blanc 40 cl de crème fraîche à 8% de MG Du gruyère r,pé De la muscade en poudre Du poivre
Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Gratin de pâtes - Courgettes gratinées au four - Salade de pâtes au surimi - Seiches à la Plancha - Crumble de courgettes - Muffin aux pépites de chocolat - Verrines tomates, chèvre et lardons - La terrine de sanglier à l'ancienne - Marinades pour viandes rouges et gibiers
