Cuisine
Pâtes à la carbonara
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Pâtes à la carbonara
Pâtes à la carbonara
- 1 càc d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 5 tranches de lard coupées en lanières
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 oeufs
- 2/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage râpé
- Persil frais
- 4 portions de pâtes fraîches
- Poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réussir les pâtes à la carbonara :
1/ Faire revenir l'ail et les lardons dans une sauteuse avec l'huile sur feu moyen, pour ne pas brûler l'ail et qu'il ne dégage pas un goût amer.
2/ Arroser du vin blanc et laisser sur le feux 2 à 3 minutes. Retirer la sauteuse du feu et mettre de côté.
3/ Battre les oeufs dans un bol. Incorporez les fromages et le poivre selon votre goût.
4/ Cuire les pâtes selon el temps indiqué sur le paquet.
5/ Verser le mélange sur les pâtes égouttées et mélanger rapidement. Ajouter le mélange ail, lardons puis parsemer le plat de persil.
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- Mortadelle - 150 g de crème fraiche - petits lardons fumés - 6 jaunes d'oeufs - 1 pincée de poivre - 250 g de tagliatelles
- 250 g. de tagliatelles - 200 g. de lardons fumés - 50 cl de crème fraîche - Un demi bouillon de poule - Basilic séché - Jaunes d'oeufs - Poivre noir
- Un paquet de pâte fraiche - 1 pot de crème fraiche - 1 tranche de saumon par personne ou 1 tranche de jambon par personne - Basilique, sel et 1 oeuf par personne.
- 400 g de tomates - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 bouquet de basilic - 3 cuil à soupe d'huile d'olive (45 ml) - 1/2 cuil à café de thym séché (3 ml) - sel - poivre - 250 g de pâtes type...
