Poulet irlandais

Préparation pour :
Poulet irlandais

Pour réaliser votre poulet irlandais:

1/ Placer le poulet dans un grand sac en plastique refermable et incorporer la marinade.

2/ Fermer le sac et bien mélanger pour que le poulet soit entièrement enrobé.

3/ Mettre au réfrigérateur entre 2 et 12 heures.

4/ Préchauffer l'un des deux brûleurs du barbecue à intensité moyenne.

5/ Ouvrir la cannette et retirer environ 50 ml (soit un quart de tasse) de bière. À l'aide de l'extrémité pointue d'un décapsuleur, percer quelques trous sur le dessus de la cannette.

6/ Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.

7/ Tenir le poulet à la verticale et insérer la cannette à l'intérieur de la cavité. Ainsi, la cannette se retrouve «debout» dans le poulet.

8/ Toujours en maintenant le poulet avec la cannette à la verticale, le placer debout dans une lèchefrite et la déposer sur la grille, à la chaleur indirecte.

9/ Fermer le couvercle du barbecue et laisser cuire environ 45 min.

10/ Ouvrir le couvercle et faire faire une rotation de 180° au poulet afin qu'il cuise uniformément.

11/ Refermer le couvercle et le laisser cuire 45 min supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande, inséré dans la poitrine, indique une température de 85 °C (185 °F).

12/ Sortir le poulet du barbecue et le laisser refroidir une quinzaine de minutes toujours en position verticale avant de retirer délicatement la cannette.

Vous pouvez déguster votre poulet irlandais !