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Rougets en papillotes au beurre d'anchois

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Rougets en papillotes au beurre d'anchois

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Les ingrédients pour :
Rougets en papillotes au beurre d'anchois

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 rougets barbets
- Sel et poivre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Beurre d'anchois :
- 10 anchois au sel
- 100 g de beurre
- Poivre.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Rougets en papillotes au beurre d'anchois


Commencez par préparer le beurre d'anchois en faisant déssaler les anchois 30 mn à l'eau tiède puis en les passant au mixer avec le beurre et le poivre.

Gardez ce beurre au frais.

Nettoyez les poissons.

Salez et poivrez l'intérieur.

Posez-les sur 4 feuilles de papier d'aluminium.

Arrosez de jus de citron et d'un peu d'huile.

Fermez les papillotes.

Faites cuire 20 mn au four ou sur des braises au barbecue 10 mn de chaque côté.

Servez avec le beurre préparé.

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