Cuisine
Späetzle alsaciennes
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- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Späetzle alsaciennes
Späetzle alsaciennes
- 500 g de farine
- 5 oeufs
- 1 bol d'eau chaude
- du sel et du poivre
Vous aurez également besoin de :
- 1 presse purée (ou une passoire)
- 1 saladier avec de l'eau froide
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour bien réussir vos späetzle alsaciennes, suivez bien les différentes étapes de la recette:
1/ Tout d'abord, battez les oeufs en omelette, puis mélangez-les à la farine, rajoutez l'eau chaude jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur la spatule en bois puis salez et poivrez.
2/ Puis, pour la cuisson, faites bouillir une marmite d'eau et salez. Ensuite, mettez la pâte dans le presse purée que vous tennez au-dessus de l'eau bouillante. Coupez les filets de pâte qui sortent à l'aide d'un couteau et baissez le feu une fois que les filets sont dans l'eau. Laissez-les remonter à la surface, puis sortez-les à l'aide d'un écumoire et versez-les dans le saladier d'eau froide.
3/ Enfin, rincez l'ensemble sous l'eau froide du robinet. Vos späetzle alsaciennes sont prêtes pour le repas ! Vous pouvez les accompagner avec toutes sortes de viande avec sauce, ou, tout simplement, les manger nature. Vous pourrez également les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle avec du beurre.
Voilà vos spaëtzle alsaciennes sont prêtes !
Liste des recettes similaires à : Späetzle alsaciennes
- 12 crêpes - persil - sel - piment noir moulu - 100g de gruyère râpé - 2 oeufs cuits et râpés - 4 oeufs - 2 pommes de terre moyennes - 1càs de beurre - 1 grosse boite de thon
Pour une vingtaine de sablés (+/- selon la taille de votre emporte pièce) : (moi j'ai doublé les mesures pour avoir une quarantaine de sablés) - 300 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf
- 500g environ de bâtons de rhubarbe - 1pate feuilletée - sucre roux - 100g de beurre mou - 100g de sucre poudre - 150g de farine
- 1/2 l de lait - 4 jaunes d'oeufs - 1 càs de maïzena - 60 gr de sucre - 40 gr de cassonade - 1 càc de zeste de citron - 150 gr de fraises (ou 125 gr de framboises)
