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Choux de Bruxelles à l'auvergnate

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Choux de Bruxelles à l'auvergnate

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Les ingrédients pour :
Choux de Bruxelles à l'auvergnate

- 1 kg de choux de Bruxelles
- 400 g de lard frais
- 1 gousse d'ail
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Choux de Bruxelles à l'auvergnate


1/ Nettoyez soigneusement et lavez les choux de Bruxelles.

2/ Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les dans une passoire. Coupez le lard en petits dés.

3/ Dans une sauteuse, faites revenir le lard. Une fois doré,ajoutez les choux blanchis. Salez, poivrez, aromatisez avec l'ail haché, le thym et le laurier.

4/ Couvrez et laissez mijoter doucement 10 minutes.

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- 1,2 kg de choux de Bruxelles - 60 g de beurre - 1/2 l de béchamel - 60 g de gruyère râpé - sel fin - poivre moulu

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Les ingrédients pour réaliser la recette : - 8 pommes de terre de gros calibre, type bintje - 1 cèpe frais ou 20 g de lamelles de cèpes séchés, ou 3 à 4 girolles - 8 tranches de lard fumé très fines

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