Galettes fines

Préparation de la recette :

1/ Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu et la masse blanchâtre, puis ajoutez-y le sel, le sucre vanillé et le beurre fondu, et ensuite la farine par petites quantités jusqu'à obtention d'une pâte molle, mais non coulante.

2/ Mettez à cuire dans un moule 16x28.

3/ Si les galettes se crevassent à la cuisson, vous pouvez y rajouter un peu de farine.

4/ Pour les rouler, employez un manche de spatule et procédez rapidement dès que les galettes sortent du gaufrier.

5/ Enfin, il ne vous reste plus qu'à les fourrer avec la crème de votre choix.

Bonne dégustation !