Paté de pommes de terre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une cocotte pendant 10 minutes environ.
Placez la première pâte feuilletée dans un plat.
Mettez les pommes de terre cuites et l'oignon dans cette pâte.
Recouvrez le p,té avec l'autre pâte feuilletée.
Faites un trou au milieu.
Cassez l'oeuf dans le trou en ne gardant que le jaune.
Etalez le jaune d'oeuf sur la pâte avec un pinceau.
Mettez le p,té au four à 210°C pendant 25 à 30 minutes environ.
Sortez le plat du four.
Découpez le chapeau du p,té.
Faites couler le pot entier de crème fraîche.
Replacez le chapeau sur la crème fraîche.
Servez chaud.