Nouilles chinoises aux légumes

Préparation pour :
Nouilles chinoises aux légumes

Pour préparer des nouilles chinoises aux légumes:

1/ Mettre les oignons émincés à suer dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile en même temps que l'ail haché très fin.

2/ Au bout de 3 à 4 minutes, saupoudrer de gingembre et poursuivre la cuisson
à petit feu.

3/ Nettoyer et détailler le poivron en petits morceaux. Le faire sauter sur feu vif.

4/ Ajouter les germes de soja.

5/ Faire cuire 10 minutes environ en mouillant de temps à autres avec de l'eau
chaude au besoin.

6/ Enfin, joindre les petits pois, la carotte râpée et une poignée d'amandes.

7/ Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce de soja, une goutte
d'eau chaude, une pincée de sel et un peu de piment.

8/ Verser cette sauce sur la préparation et remuer en laissant cuire encore 4 à 5 minutes.

9/ Plonger les spaghettis de riz dans une eau très chaude et les retirer aussitôt.
Les egoutter puis les couper.

10/ les verser sur les légumes dans la poêle.

11/ Mélanger délicatement avant de servir avec une décoration à votre goût.

Voilà, les nouilles chinoises aux légumes sont prêtes !